严查食品非法添加、“幽灵外卖”

    本报综合 据“市说新语”微信公众号消息，2025年，市场监管总局部署开展“守护消费”铁拳行动，聚焦消费领域人民群众反映强烈、危害健康安全的食品非法添加、“幽灵外卖”等违法行为，查办了一批违法案件。23日，市场监管总局公布了一批典型案例，其中部分案例如下。

    肉制品非法添加有毒有害成分

    5月，福建漳州市市场监管局联合公安机关，依法对陈某顺经营的锅边糊店铺进行现场检查，并对其销售的卤汁、卤料以及胡椒粉进行抽样检验。经检验，卤水（汁）、卤大肠、卤壳肉等5个样品含有吗啡、可待因、蒂巴因成分。经查，当事人将使用“复方甘草片”加工的肉制品卤料，加入锅边糊中对外销售，销售额达100余万元；“复方甘草片”的采购和使用数量为400粒，含有吗啡、可待因和蒂巴因成分。因当事人的行为涉嫌构成犯罪，6月，漳州市市场监管局依法将案件移送公安机关，并联合公安机关进行收网，对相关人员及时采取刑事强制措施。

    本案中，当事人为提升锅边糊卤料的口感，在制作过程中非法使用“复方甘草片”，存在严重食品安全隐患。本案的查办，对不法分子予以有力打击，对相关食品生产经营者产生警示震慑。

    食品添加剂超范围、超限量使用

    5月，辽宁葫芦岛市市场监管局联合公安机关开展整治制售假劣肉制品专项执法行动，依法对绥中县绥中镇京九鸭脖店开展检查。执法人员在当事人店内发现大量“日落黄”“护色剂（含亚硝酸盐）”等食品添加剂，并依法对现场查获的21批次样品进行抽样检验。经检验，21批次样品均含有亚硝酸盐，含量在1.5mg/kg至17mg/kg之间；鸭肠中还含有“日落黄”，含量为0.301g/kg。经查，当事人违法经营额在20万元以上，涉嫌构成犯罪，6月，葫芦岛市市场监管局依法将案件移送公安机关。

    食品添加剂在现代食品工业中不可或缺，能改善食品的色香味、保持营养、延长保质期，只要严格遵守使用规范，就不会对人体造成危害。亚硝酸盐和“日落黄”是合法的食品添加剂，可在规定范围内使用。然而，本案当事人超范围使用这两种添加剂来提升鸭制品的“卖相”，这种行为违反了相关规定——亚硝酸盐禁止在餐饮服务中使用，“日落黄”禁止用于肉制品。这种超范围使用食品添加剂的行为，会对消费者健康造成潜在威胁，必须坚决打击。

    伪造食品经营许可证等从事外卖经营活动

    3月，广西灵山县市场监管局执法人员现场检查时发现，灵山县敏敏姐餐饮店在美团外卖平台设立的4家网店所上传的食品经营许可证或小餐饮登记证涉嫌伪造。经查，当事人伪造1张食品经营许可证、3张小餐饮登记证，上传至美团外卖平台，开展外卖活动。

    5月，灵山县市场监管局依据《食品经营许可和备案管理办法》《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》有关规定，给予当事人罚款0.7万元的行政处罚。

    本案当事人伪造许可资质，虚构实体信息，伪装成“连锁”经营，非法开展外卖业务，导致消费者按网络登记的许可信息无法找到实际店铺，形成所谓的“幽灵外卖”。这种行为破坏市场公平竞争秩序，存在食品安全隐患，危害不容忽视。依法打击“幽灵外卖”，切实保障食品安全，有利于促进外卖行业规范发展。

    加油机计量作弊

    2024年10月，甘肃庆阳市市场监管局对正周加油站进行日常检查时发现，当事人使用的燃油加油机计控主板与指示装置之间接有含微处理器的电路板。经查，2024年4月23日至10月21日，当事人使用了5台未经批准而改动并且破坏了计量器具准确度的燃油加油机，违法所得78.68万元。

    2025年1月，庆阳市市场监管局依据《中华人民共和国计量法》《中华人民共和国计量法实施细则》《加油站计量监督管理办法》有关规定，给予当事人没收燃油加油机5台及非法安装的电路板10个、罚没款合计78.87万元的行政处罚。

    加油机计量作弊直接关乎广大消费者切身利益。严厉打击加油机计量作弊违法行为，有利于增强成品油零售行业守法、诚信经营意识，维护广大燃油消费者合法权益。