“轻装”月饼受青睐

    本报记者陈诗娴长沙报道

    随着国庆、中秋双节临近，月饼、螃蟹等节日时令美食热销，长沙消费市场悄然升温，记者在走访时发现，减糖减油的“轻装”月饼受到消费者青睐，大闸蟹也在不少消费者的必买清单里。

    月饼主打健康，减糖款受欢迎

    记者走访发现，今年的月饼产品主打健康属性，不少消费者在购买时会主动选择减糖款，此外，在盒马、步步高等商超门店，都看到了长沙本土的火宫殿月饼。

    “您需要团购还是单盒买？”9月29日，记者来到步步高长沙荟聚店，月饼销售专区被设置在了显眼位置，独立包装的散装月饼和包装精美的礼盒月饼均有销售。在礼盒月饼区，本土品牌火宫殿月饼礼盒受到不少消费者的青睐。店员表示，一款主打减糖的月饼礼盒，销量也不错。记者注意到，这款礼盒有10块月饼，其中六块的包装上都标明了减糖。店员表示：“这些月饼今天都补了一轮货，如果需要团购的话还需要问下库存。”

    当天下午，记者在盒马鲜生华创店看到，现烤月饼、冰皮月饼等各色月饼礼盒已悉数上架。主打减糖、减油的产品更加丰富了，比如一款大米制作的米月饼，外皮用大米粉代替了苏式月饼的油酥皮，内馅选用了陈皮、豆沙、山楂、黑芝麻等原料，再配以低温烘烤工艺制作完成。此外，盒马也首次推出了低糖（根据国家标准GB28050-2011标准，含糖量≤5克/100克可标注“低糖”）月饼，有低糖流心奶黄月饼、低糖豆沙松子陈皮月饼。

    记者从盒马了解到，今年的低糖月饼礼盒比去年新增了6款，主打减糖、减油的月饼也受到了消费者的喜爱，上市以来环比增幅超40%。盒马研发采购新星表示：“近两年月饼市场的趋势越来越清晰，今年我们在开发月饼新品前，对消费者需求做了调研，结果显示96.7%的受访用户将‘健康’作为选购月饼的首要标准。”

    “除了健康外，地方特色口味月饼仍然能给大家带来新鲜感。”新星表示，最早苏式鲜肉月饼被部分消费者称为“馅饼”，如今已成为华南、华中区域的热销品，今年销量同比增长超100%。

    吃蟹成为秋季尝鲜常见活动

    秋风起，蟹脚痒。随着大闸蟹批量上市，长沙的消费者们纷纷将这道美味端上餐桌。

    吃蟹最讲究不时不食，“九雌十雄”是规矩。农历九月前后吃母蟹，黄满肉多，十月吃公蟹，膘肥膏满。记者采访多名消费者了解到，吃蟹不再只是过节仪式感，而成为人们秋季尝鲜、享受生活品质的常见活动。

    近几年，大闸蟹礼券的消费十分火热。在消费者端，除了方便作为中秋礼物，自己家里吃大闸蟹也爱买礼券。“我在之前就买了蟹卡，等到中秋节前会提蟹，邀请朋友聚会吃一顿。”来自浏阳的满先生告诉记者。

    记者从盒马鲜生了解到，蟹卡销售的旺季早早开启，盒马在8月前，就上线了蟹卡，销售同比去年增长了50%。

    此外，不少消费者青睐去商超现场选购。9月29日，记者在洋湖天街温尔登超市，看到来自江苏兴化的大闸蟹，25.8元一只，重量分别为2.5两（母）、3.5两（公）。

    在步步高长沙荟聚店，记者看到，目前上市的大闸蟹主要以大通湖闸蟹（母蟹）、江苏大闸蟹（母蟹）为主，价格方面，大通湖闸蟹（90—110g）为18.9元一只，大通湖闸蟹（115—135g）为25元一只，江苏大闸蟹（115—135g）为36.9元一只。

    在盒马鲜生，记者了解到，大闸蟹产区主要有江苏和大通湖。今年是大闸蟹的丰年，产量相比2024年显著提升，到目前为止，大闸蟹已完成4至5次脱壳。预计在中秋节前，母蟹（3两）等以上重量的大规格蟹将批量集中上市。