家酿的土酒是有故乡的
2016年12月11日
湖南湿寒的冬天是曾经一度需要靠酒来祛除寒气的,大概,冬酿最初的目的就是备战严寒吧! 今年的冬天格外温暖,已近冬至时节,依旧阳光明媚。不过,酒依旧是不能少的,比冬天的严寒更需要酒的,是冬天里漫漫长夜和乡间老人讲不完的故事。老人总会在立冬之后,酿制新酒。 家酿的土酒是有故乡的,原料、环境、水源、酿制技艺不同,酒就会有不同的滋味和样貌,有的甘甜可口,有的辛辣呛鼻;有的恬淡如水,有的浓烈似火,酒里能滋长出不同的饮酒文化和风俗。它承载了一方水土的性情,最能搅动游子们的味蕾和情感,所以游子总是吟唱,酒是故乡醇。 酒离不了故乡,就像老人离不开家园,老人始终不习惯城里的生活,喝不惯城里的好酒,他们坚守逐渐凋敝的农村,一边鼓励孩子外出闯荡,一边酿制好冬酒等待孩子回家。更多的时间里是老人自斟自酌,咂一口自酿的酒,道一声“好酒”,一脸满足。 文/唐兵兵