熙台岭:长沙最陡峭街巷,有条“花道”
2020年9月5日
进入“有机更新”后的长沙市天心区熙台岭,上坡下坡都凉风阵阵,轻松又惬意。 这个连通白沙古井和天心阁之间的老地方,夹在两大长沙历史名胜之间,常常被人忽略。如今,沿着拓宽的巷道走进熙台岭,曾经密不透风的街巷,挨挨挤挤的老房子,终于有了改观。小巷的历史记忆也渐渐苏醒,熙台岭不再是个“小透明”,老街有了新事,魂魄还在。 撰文/本报记者伍婷婷 不停地上坡、下坡、拐弯 9月初,从白沙古井过白沙路进入熙台岭,刚入白沙街就面临三个选择。往左是下坡的白沙街,往右是上坡的天心游路,中间是熙台岭巷,它们都可以通往天心阁,最终我们选择了中间那一条——熙台岭巷。万万没想到,在这条只有700米的巷道里,上坡、下坡、平路、拐弯皆体验了一番。 穿行在熙台岭巷,提着大桶小桶去打白沙井水的人络绎不绝。小巷里熙熙攘攘的生活照旧,对熙台岭地名的由来津津乐道。民国时期,有个戏班子曾经在熙台岭搭建戏台唱戏,周边居民时常驻足停留。加上这里曾是天心阁下的一个高地,久而久之,人们将该地称为“戏台岭”。这里紧挨着白沙古井,谋生计的挑夫们在这一带挑水、挑黄泥巴叫卖,每天人来人往,因此,“戏台岭”慢慢衍变成“熙台岭”,此后一直沿用下来。 2018年7月,天心区城南路街道启动了对熙台岭巷以“戏台文化”为主题的特色改造,在熙台岭巷29号沿线和兴隆庵口突出“戏台文化”主题墙绘,并对熙台岭巷18号、席草田1号围墙制作明清风格建筑修缮。走上这条背街小巷,葡萄藤蔓覆盖的墙壁上多了很多标识,为这个“老地方”增添了很多知识点。我们最先看到的是兴隆庵巷,这里曾是兴隆庵的旧址,旧时称兴隆巷,太平军攻打长沙时,兴隆庵被毁,这条巷子也渐渐被人遗忘。进入兴隆庵巷,它已不是传统意义上的巷子,而是居民楼下人们停车、过路的小空间,再往前就无路可走了。折回来继续沿熙台岭巷爬坡到坡顶,就能看到那面“戏台文化”为主题的手绘墙。墙绘上长沙的戏台文化、茶文化、老街小巷的生活栩栩如生。在这些手绘场景里,还不时掺杂一些长沙俗语、童谣,更加突出了长沙味儿。在手绘墙和两旁老居民楼的相互映衬下,这条平淡无奇的小巷多了些历史的厚重感。 席草田巷跟熙台岭巷相接,曲曲折折通往天心游路。这条隐秘的巷子以前很少有外人涉足,有机更新后,常有游人慕名前去。很多人被“席草田”的名字吸引。席草田是长沙老地名,它原是长沙城南外的郊野,因生长大片席草而闻名。从熙台岭转入席草田巷,再到天心游路,沿途同样要一路爬坡。中间平坦处,一栋年代感很强的红砖房与我们不期而遇。这栋老房子占地面积很大,设计感很强,虽然历经沧桑,但外墙的红砖颜色依然鲜艳。它在一栋栋水泥外墙包裹的房子中遗世独立。老房子里住了二十多户人家,但没人知晓这栋房子的建造时间,更没人知道它曾经的主人是谁。“大古道巷那边也有这样的房子,我们猜它应该跟那些房子的年代一样。”住在红砖房里的刘女士说,这里的租户大多都从事环卫工作。这栋房子正在修缮,房前的泡桐树边堆满建筑物料,原先的大桃树已经砍掉,辟出了大空间。原先被大树遮蔽的老房子变得明亮起来,这些空间大概也会改造成居民休闲娱乐的场地。 从席草田巷爬上天心游路,需要喘口气。这是熙台岭制高点上的巷子,连通天心阁和白沙古井,是条颇有名气的小巷。1933年,长沙市首任市长何元文曾规划将妙高峰归入天心阁风景区,拟修建从天心阁至妙高峰的游览道路,天心游路就是其中的一段游路。从天心阁经天心游路到白沙古井,再到燕子岭,经天鹅游路再到妙高峰。如今游长沙,若选择这条游览路线依然可行。 从席草田巷另一条岔道上坡到天心街,可在巷道里看天心阁。从高楼之间的视角看天心阁,天心阁显得更加伟岸。在这个制高点上,有一面书法墙,跟天心阁的历史文化遥相呼应。转入天心街,同样是条有坡度的小巷,它因离天心阁最近而得名天心街。天心街跟里仁坡以熙台岭为界,就在临界点不远处,又有一处历史记忆点——“蔡忠烈公墓石”。这是明末长沙推官蔡道宪的墓。29岁的蔡道宪在张献忠率大军攻入长沙时宁死不降,被张献忠凌迟处死。后历届湖南巡抚都将他作为“忠臣烈士”,他的墓被多次修缮。如今,我们能看到的只有墓碑,还有天心街那条长十米高三米的麻石古墙,那是墓基。现在的墓基上建了房子,只能偶尔在房子周围发现一些跟墓有关的构造。 一条摇着蒲扇踏花而行的浪漫小道 熙台岭跟天心阁隔着城南西路,透过熙台岭巷能望见不远处的长沙最高楼IFS。然而,在熙台岭,除了匆匆忙忙的外卖小哥,路人大多步履悠闲表情恬淡,享受着生活的惬意。 住在天心街坡上的大多都是“老长沙”,他们利用屋门口的小空间倒腾出一个个小花园,沉浸在自己的小天地里,纷繁世界,难扰我心。龙先生是天心街的老住户,祖辈几代人生活在此。他的小花园里种着无花果、柚子树和葡萄,韵味的生活掩映在郁郁葱葱的果树里,小巷里满满的诗意。他的邻居也不落俗套,屋门口的小空间里种上了玉兰树、石榴树、柚子树、凌霄花,还有爬藤的猕猴桃。从他家门前走过,一个个柚子挂满树枝,石榴树上还挂着几个石榴,在城市里也可体验田园牧歌的生活。他家门口还停放着一辆老式自行车,常吸引游人驻足自拍。 傍晚时分,是老街最浪漫的时刻。在四端里,一条不到两百米的小巷子成了街坊们摇着蒲扇踏花而行的浪漫小道。在小巷转角处,一边是橘子树和无花果挂满高枝,一边是三十多年的大栾树开出小黄花,阵阵风起,橘子树叶碰出沙沙响声,而栾树则不动声色地掉落一地小黄花。这时,摇着扇子散步的阿姨们停下脚步,有用扇子接住小黄花的,还有人来了兴致,穿着棉绸家居服摆出应景的舞蹈造型。碰巧路过此处的女孩看到此情此景,不自觉哼出一段戏曲。 老街,岁月把故事慢慢地唱。紧邻熙台岭巷的白沙街62号,留存着一家老式练歌房,很复古的老长沙歌厅。这家练歌房开在幼儿园对面,在这次有机更新中,门前蛛网般的电线都做了规整,房屋外貌更有了怀旧的味道。这家练歌房跟大街上的KTV不一样,它的营业时间从午饭后开始,晚饭时还要休息两小时,大多是老街居民来了亲朋好友一起去唱唱老歌。“退休了我又不打麻将,练歌房正好在孙子幼儿园门口,去唱几首歌就可以接孙子放学。”易先生是这里的常客,他有时候还会约老朋友一起去练歌房,在他看来,去一趟练歌房就又回到了年轻的时候。 在熙台岭,仿佛受到了老街生活的感染,不自觉就放慢了脚步。这里的人们生活得不慌不忙,就连商铺也很“任性”。从城南西路走进熙台岭巷,巷头的炒粉店每天下午三点营业到次日凌晨,生意不错。可是老板累了或者有事就会挂出“回家休息”的招牌。再往前走,盖码饭店门口贴着“回家休息半个月”的手写通知。巷尾处,美容美发店也贴出了“回家有事”的通知。 在白沙街和熙台岭巷相交处,刮凉粉小摊选了一个“最佳乘凉处”,这里是三条小巷的交会处,也是每天自然风吹得最足的地方。老板每天午后出摊,旁边摆几条竹凳,不一会儿就围着一堆边乘凉边拉家常的邻里。老板很佛系,有生意时忙碌一阵,无生意时参与邻里之间的话题讨论。等到华灯初上时,他就推着小摊回家了。老街里的商铺大多做老街居民的生意,相比一街之隔的繁华都市,虽然也有竞争,仿佛也沾染了老街的气质,显得格外超然。 角落里隐藏着地道的美食 焕然一新的熙台岭,隐秘的角落里,藏着地道的美食。 刚进入熙台岭巷,就被路边用电风扇网罩做成的晒台吸引。晒白辣椒、红辣椒较为常见,晒焯水的空心菜杆,切成片的苦瓜、丝瓜也不稀奇,最吸引人的是晒制冬瓜皮、黄瓜皮。在天心街一处漏光的屋檐下,王女士用纱窗晒制了一纱窗冬瓜皮。她将冬瓜皮切成小块薄片,利用大太阳暴晒,待冬瓜皮晒干封存,用来煮茶。太阳下的冬瓜皮微微卷曲,已呈现半干状态,大概再晒三个太阳就可以密封保存了。“冬瓜皮可以搭配薏米煮茶喝,清热祛湿,有种淡淡的香味。”晒干的冬瓜皮在王女士手上有很多妙用:暑天,煮冬瓜皮茶来降火;冬天,用冬瓜皮熬排骨汤暖胃,据说晒制过的冬瓜皮熬汤比新鲜的更香。 在席草田巷,李奶奶晒了一簸箕黄瓜皮,这是她的拿手绝活。每年三伏天时,她会去菜市场挑选本地黄皮黄瓜做黄瓜皮。这种黄瓜皮很考验手艺,要切得不薄不厚,晒得半干后,一部分放在冰箱里冻起来做黄瓜皮炒肉,一部分再继续晒九成干跟剁辣椒一起拌和,是她家秘制的下饭神器。 除了这些家庭版的秘制美食,街头巷尾的铺子里也有不少值得朵颐的地道风味。熙台岭巷和里仁坡巷交界处,狭窄的粉面馆里坐满了人,老板娘周女士还在使劲吆喝路人进店吃粉。这家粉面店已经有六年了,从早上五点一直经营到次日凌晨三点,店里有地道的长沙米粉,喜欢吃辣的可选择麻辣牛肉、肥肠、小炒牛肉,若是不喜欢辣椒,墨鱼炖肉粉是招牌。这里有很多回头客光顾,周女士通常要跟父母轮流坐镇才能短暂休息。 在熙台岭巷中间,有家开了多年的私房菜馆,看起来并不打眼,但菜品全是地道的老长沙风味。进入菜馆,里边的装饰简单朴素,墙壁上有好些略带调侃的长沙话,瞬间拉近了彼此的距离。菜品中的油爆虾、秘制腊牛蛙、酸菜蒸肉等,让人欲罢不能。只可惜,那天去这家菜馆时,店子并未开张,老板说因为疫情,今年他还没打算营业。 值得一试的店铺还有靠近城南西路的一家糖水铺子。这里的板栗芋圆很惊艳,它是椰奶打底,板栗特别足,基本上吃一碗就可以管饱。另外,桂花陈皮杨梅汤也是不错的选择,冰镇的大颗杨梅配上陈皮和桂花,一杯冷饮里也能品出很多层次感。不过,杨梅和板栗都是时令风物,一般只有适宜的季节才能吃到。 在熙台岭,随着有机更新,老街并不只有老味道,它还带来了新体验。开在熙台岭巷的花艺店,小空间呈现出独特的美学,是老街的小清新担当。在熙台岭巷和席草田巷交界处的生鲜店,门头很小,走入其中却别有洞天。生鲜店品类齐全,物品摆放就像一个造型艺术。让人意外的是,这样的社区生鲜店里,紧跟时令,新出的百合、菱角都能在这里买到。