雪糕刺客终变过客

    本报记者李轩子长沙报道

    当消费者几乎淡忘钟薛高之际，这个曾经的“雪糕刺客”再度成为舆论焦点。7月16日，“雪糕刺客凉凉了”话题冲上微博热搜榜首。这家红极一时的网红品牌不仅遭遇线上多平台产品下架，线下渠道也难觅踪迹，更因资不抵债被申请破产审查。而创始人林盛此前直播带货红薯还债，也没能挽救钟薛高。

    线上多平台下架，线下难觅踪影

    钟薛高成立于2018年，凭借标志性的瓦片造型雪糕和高端定位迅速走红，产品定价普遍超过10元，部分限量款甚至高达88元/支，并因“雪糕刺客”称号屡登热搜榜。

    近日，消费者发现，曾经的网红雪糕品牌钟薛高已难觅踪影。记者走访多家超市均未发现该品牌在售，部分冷饮批发店也仅剩两种口味。在线上渠道，钟薛高天猫旗舰店目前仅剩轻牛乳、可可、半巧三种口味，微信小程序旗舰店已关闭，抖音官方店铺商品全部下架，账号停更已超一年。

    目前，钟薛高已被申请破产。天眼查深度风险信息显示，7月16日，钟薛高食品（上海）有限公司新增一则破产审查信息，申请人为上海臻料贸易有限公司，经办法院为上海市第三中级人民法院。案件异议公告显示，因上海市杨浦区人民法院在执行中发现钟薛高食品（上海）有限公司不能清偿到期债务，并且资产不足以清偿全部债务，经债权人申请，法院中止执行，并将该案件移送本院进行破产立案审查。如有异议，应在收到本通知之日起七日内向法院书面提出并附相关证据材料。

    此前，钟薛高旗下钟茂（上海）食品科技有限公司、盘箸有喜（上海）生物科技有限公司均已进入破产审查程序。

    曾年销10亿元，雪糕烧不化引质疑

    钟薛高作为彼时的网红品牌，其2018年营收即突破1亿元，2021年销售额更是一举突破10亿元大关。亮眼的业绩表现吸引了资本市场的关注，天眼查显示，钟薛高在2018—2021年先后完成4轮融资，其中A轮融资额达2亿元。

    转折发生在2022年，“久放不化”的舆论事件引发公众质疑。有网友做实验，发现钟薛高雪糕在高温烧灼下不融化，公众质疑，是不是添加剂过量。尽管公司后来解释，这是乳化剂卡拉胶的正常应用，但消费者并不买账。

    2022年夏天，消费者对钟薛高作为“雪糕刺客”的吐槽席卷社交媒体。消费者还发现，高品质存在夸大宣传，比如宣称“只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提”，检验报告显示该红葡萄干规格等级为散装/一级；宣称“只选用日本薮北茶”的老树北抹茶雪糕，实际则是采用鸠坑、龙井、薮北树等多品种的茶树鲜叶制成；宣称“不加一滴水、纯纯牛乳香”等内容，实则产品配料表中明确含有饮用水成分。

    创始人林盛傲慢回复“它就那个价格，你爱要不要”，直接激怒了消费者，最终演变为对品牌的全面抵触。钟薛高的口碑雪崩式坍塌，成为智商税的代名词。

    “雪糕刺客”事件发酵后，钟薛高开始向商超便利店投放专门冷柜，但为时已晚。因为“雪糕烧不化”“雪糕刺客”等舆论危机引发的“蝴蝶效应”，陷入了现金流紧张的财务困境。此后，钟薛高接连被曝办公地大门紧锁、创始人被限高，并卷入多起服务合同、买卖合同纠纷诉讼，最终走向破产。

    5斤红薯卖42.9元创始人直播带货再惹争议

    值得一提的是，林盛曾公开表态要“卖红薯还债”。2023年4月，新浪财经CEO邓庆旭在微博透露：“林盛被限高后，坐了一晚上绿皮火车来北京，吃饭时跟我说，就是卖红薯也要把债还上。”同日，林盛本人也在微博回应限高令，强调“不跑不赖”的还债决心。

    一个月后，林盛现身直播间带货红薯。其中一款5斤装红薯售价42.9元引发争议，被网友戏称为“地瓜刺客”，也有人认为应视品质定价。

    目前，“钟薛高老林”淘宝账号直播状态一栏已无内容，作品也已停更一年。记者注意到，抖音账号“钟薛高老林”，其账号座右铭仍写着“好好做产品，好好还债，好好在一起”。他在视频中讲“被泼脏水”“辟谣成本太高”，以此归结钟薛高的败北。

    《2022-2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》统计分析显示，“雪糕价格”刺痛消费者，与背离普遍消费预期不无关系。报告显示，网友对单个雪糕的接受价位大多在3—5元，占比为37%；其次是5—10元，占比为33.9%；接受价位在10—20元的占比为16.3%；接受1—3元价格的占比为11%；20元以上接受度仅为1.8%。

    互联网产业分析师张书乐接受媒体采访时表示，雪糕这一类产品就像可乐，是平价的快消品类，本不该溢价如此严重，如今消费者抵触高价雪糕也正在推动行业回归原有价格带。