湖南衡东县代表团获全国烹饪界最高奖项

    据央视  近日，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心圆满闭幕。本届活动以“匠传百味，健康筑航，创新厨道，新韵苏香”为主题，涵盖论坛交流、烹饪赛事和博览展示三大板块，为全国餐饮行业搭建了高质量的交流平台。其中，湖南衡东县代表团荣获金厨金奖。

    作为我国餐饮业最具规模和影响力的行业盛会，中国厨师节素有“中国厨师峰会”和“世界厨师的奥林匹克”之誉。它不仅是中国厨师的节日，更是行业交流、竞技、展示与研讨的重要平台。

    在本届核心专业赛事——金厨菜品展示交流邀请赛中，来自近30个省市及10个国家的500余名选手同台竞技。所有参赛选手均为一线厨务岗位连续工作15年以上，或从事烹饪教育工作10年以上的资深从业者。衡东土菜厨师彭真凭借“状元黑山羊”一菜脱颖而出，该菜品选用本地优质黑山羊，沿用衡东土菜“黄贡椒、米烧酒、山茶油”烹制，完美呈现了衡东土菜“土生土长、现炒现做、原汁原味”的特色，与山西“醋椒黄河大鲤鱼”、浙江湖州“红烧太湖羊肉”等名菜共同为观众奉献了一场美食盛宴。

    经过中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判团的多维度评审，彭真最终荣获金厨金奖。彭真获奖后表示：“这份荣誉不仅属于我个人，更属于所有坚守衡东味道、传承地方餐饮文化的同行。未来我将继续深耕衡东土菜的创新与推广，让更多人品尝到地道的衡东风味，把家乡的味道传播到更远的地方。”

    衡东县作为“全国唯一土菜名县”和“全国厨师之乡”，近年来借力行业发展东风，土菜产业持续壮大。截至2024年，全县土菜从业人员已达13万余人。据衡东县土菜发展服务中心负责人介绍，此次在厨师节上获奖，进一步提升了衡东土菜在全国的知名度和美誉度。